lundi 15 avril 2013

21 - Impossible de trouver la reine !

Hier, visite de courtoisie, et surtout de printemps, de la ruche.

La reine de cette ruche est celle-ci :


Donc, facile à trouver !

C'est parti :


Rien....


Toujours rien....


On ne l'a pas trouvée !

Mise en place des grands moyens ! Je vais chercher un corps rempli de cadres cirés. Je le place sur la ruche.


J'enfume excessivement l’entrée et je tape fortement sur le corps de ruche pendant 2 ou 3 minutes.


Sauve qui peut !


Lorsque nous pensons que presque tout le monde est monté, je soulève légèrement le corps du dessus, et fiston intercale une grille à reine entre les deux. Et on refait descendre tout le monde au travers de cette grille.


Et qui je trouve coincée au dessus de le grille et n'arrive désespérément pas à redescendre ?


Elle n'est pas marquée ! Les abeilles ont changé de reine sans m'en faire part ! Elles se sont débarrassées de ma super reine "buckfast" !

Allez, une visite dans le piston :





Je ne suis pas sûr que la marque soit de la bonne couleur. Cette reine a dû naître en fin d'été dernier. Mais je n'ai pas de marqueur jaune, donc elle sera marquée en rouge.

Ensuite, un peu plus tard, retour dans la ruche.





Et voilà.


vendredi 12 avril 2013

20 - L'arrivée de deux paquets d'abeilles.

L'année dernière je m'étais fait livrer un essaim sur cadre :
(http://mes-abeilles-en-touraine.blogspot.fr/2012/05/arrivee-des-abeilles.html).

Cette année, j'ai commandé deux paquets d'abeilles avec reine. Ils sont arrivés le mercredi 03 avril alors que la météo et les températures sont exécrables.

Les paquets sont livrés dans une hausse Dadant fermée de part et d'autre par un grillage.



 Les reines sont à part, dans leur cage d'introduction avec quelques abeilles accompagnatrices. Elles ne sont pas marquées (dommage). Vu les conditions météo déplorables, je ne prends pas le risque de les marquer avant l'introduction. Je ferai ça plus tard.

On peut noter le petit fil vert qui retient au milieu de la boite un morceau de "Beeboost". Il s'agit d'un morceau de plastique imbibé de phéromones de reine. Son but est de calmer les abeilles pendant le voyage.


 Une photo des deux morceaux de "beeboost" :
Normalement, je devrais mettre les reines, avec la cage d'introduction fermée, dans les paquets d'abeilles, un jour durant, pour que celles-ci s'habituent à leur odeur. Le problème est que je ne suis pas sûr qu'il reste du sirop de "nourrissement" dans les paquets.

Cages d'introduction. Ouverte à gauche, fermée à droite. L'ouverture permet aux abeilles de manger un bouchon de candi qui les sépare de la reine. L'introduction se fait donc doucement. Le candi sert aussi à nourrir les accompagnatrices ainsi que la reine pendant le voyage.


Je prends donc l'option de mettre la reine dans une ruche, cage fermée, d'y mettre le paquet ouvert, pour que les abeilles rejoignent doucement la reine et surtout, cela me permettra de nourrir.


J'ouvre le paquet et rapidement j'enlève le "Beeboost". J'introduis la boite dans la ruche qui est fermée. Donc j'évite au maximum d'avoir des abeilles qui s'envolent. Si elle sortent, elles seront incapables de rejoindre l'essaim...




Je mets en place le couvre cadre "nourisseur". 
 

Les températures de la nuit prochaine sont prévues d'être négatives. J'isole au maximum !

Laine de chanvre dans le bac non utilisé et sirop 50/50 dans l'autre.


Une plaque d'isolant avant de remettre le toit.


Les deux ruches sont faites.


 Jeudi 04 avril : J+1 en fin de journée. J'ouvre les portes des ruches et j'enlève les caches des cages d'introduction. Les abeilles vont pouvoir commencer à libérer leur reine.
Les températures étant basses, il n'est pas sûr que le sirop soit consommé. Donc je donne, directement sur les cadres, du candi protéiné.

Samedi 06 avril : J+3. Je vérifie que les cages d'introduction sont vides et je les enlève.

Lundi 08 avril : J+5 : Quelques butineuses ramènent timidement du pollen. C'est bon signe, la ponte aurait commencée.

Aujourd'hui, le 12 avril : J+9 : Je n'ai toujours pas pu vérifier la ponte !!!! Il pleut et il fait froid !!!

A suivre....

Samedi 13 avril : J+10 : J'ai pu vérifier la ponte et j'ai constaté avec plaisir la présence d'oeufs dans les deux ruches. Les reines sont en ponte !

Photos d'un paquet vide avec la boite de conserve contenant le sirop. Notez le petit trou fait pour que les abeilles puissent le prendre.



dimanche 27 janvier 2013

19 - Un rayon de soleil en hiver !

  En ce bel après midi de janvier, alors que la veille encore les sols étaient recouverts de neige, un rayon de soleil frappe la ruche. La température est alors de 10°. Les abeilles profitent de ces conditions idéales pour casser la grappe et faire un vol de propreté et d'orientation.

 Voici les photos de ce moment :











Une demi-heure plus tard, un nuage cache le soleil. Tout le monde rentre...

dimanche 18 novembre 2012

18 - Recette de candi et fabrication du candi

En hiver, lorsque les températures sont basses, il est impossible de nourrir les abeilles avec du sirop. La seule solution qu'il reste est de donner du sucre sous forme solide. On utilise pour cela du candi.

Le candi a la texture du nappage que l'on retrouve sur les éclairs au chocolat. Il est très semblable à ce que les pâtissiers appellent du fondant.

Cela s'achète dans les magasins d'apiculture, mais il est possible de le fabriquer à la maison.

Je me propose de vous montrer comment le faire.

Tout d'abord la recette du candi :

- 5 kg de sucre en poudre;
- 1 litre d'eau;
- 5 cl de vinaigre blanc;
- 100 g de miel.

Il est impératif d'avoir un thermomètre précis pouvant aller jusqu'à 120°C voire au delà.

Attention, il faut employer un récipient suffisamment grand, car lorsque le sucre bout, le volume de la préparation augmente. Et à 114 °C il est facile de se brûler.

La température de chauffe à atteindre est supérieure de 16°C à la température d'ébullition de l'eau qui dépend de l'altitude, de la pression atmosphérique..

Donc avant tout, je fais bouillir une petite casserole d'eau et je mesure la température d'ébullition avec le même thermomètre que pour le candi. Aujourd'hui, chez moi, l'eau bout à 100°C tout rond. Il faudra donc chauffer jusqu'à 116°C (100+16)

Sur les photos suivantes, je n'utilise que 2.5 kg de sucre, 500 ml d'eau, 2.5 cl de vinaigre et 50 g de miel.


Le sucre :

                                      

L'eau, le miel et la pipette pour mesurer le volume de vinaigre blanc :


Et le thermomètre (celui-ci est un thermomètre à viande) :


On mélange l'eau, le sucre et le vinaigre dans un GRAND récipient. On garde le miel pour plus tard.


On chauffe en remuant jusqu'à la température de 100°C. L'ébullition commence.


C'est le moment d'ajouter le miel.


On continue de chauffer. Le niveau monte avec l'ébullition qui augmente.


A 114°C l’ébullition est à son maximum. Noter le niveau dans le récipient ! Cela a presque doublé de volume.


A 114,5°C le niveau de la préparation se met à baisser. Il y a moins de vapeur d'eau.


A 116°C il faut tout arrêter, et sortir le récipient du feu. (Là, il y a 116.4, c'est un peu tard... Que ne ferions nous pas pour une photo...)


A ce moment voici l'aspect du "candi" ou plutôt "futur" candi :


Si possible, il faut le mettre dans une pièce froide (plus le refroidissement est rapide, plus la cristallisation est fine). Ici je le déplace dans ma véranda qui n'est pas chauffée l'hiver. Et SURTOUT ne plus le remuer !


Une heure plus tard, la préparation est à 70°C. C'est le moment d'intervenir....


J'utilise un" mixer" ordinaire. 


Notez l'évolution de l'aspect de la préparation.








Je laisse reposer 10 minutes et je reprends. L'objectif est de remuer périodiquement jusqu'à la température de 50°C. A ce moment je pourrai mettre le candi en sac.


10 minutes plus tard : toujours 60°c


10 minutes plus tard, c'est le temps de la mise en sac.




 Et voici deux sacs de candi prêts à être donnés aux abeilles.


Et voilà, c'est fini.

A plus tard.

PS: Le rôle du vinaigre est de commencer l'inversion des sucres. Le saccharose du sucre blanc se "change" en glucose et en fructose. Ces deux sucres sont plus facilement assimilables par les abeilles.

Pour aller plus loin sur ce sujet : http://fr.wikipedia.org/wiki/Sucre_inverti

Une autre recette avec un calculateur de quantité : http://darrigan.net/blog/calculateur-candi-recette/